Head Chef / Executive Chef (Local Chinese Cuisine) - 4-Star Hotel

Bergabunglah dengan kami di StaffKing Pte Ltd sebagai Head Chef / Executive Chef untuk mengelola operasi dapur di sebuah hotel 4-bintang mewah di Bali. Sebagai pemimpin kulineri yang berdedikasi, Anda akan bertanggung jawab untuk menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa bagi tamu kami. Di sini, Anda akan bekerja di lingkungan yang menginspirasi, menggunakan peralatan dan bahan berkualitas tinggi, serta berkolaborasi dengan tim yang berbakat untuk menghadirkan hidangan Cina autentik yang memukau.

Dengan pengalaman lebih dari 5 tahun dalam industri kuliner, khususnya di hidangan Cina, Anda akan membawa visi dan kreativitas Anda untuk meningkatkan menu kami. Anda akan bekerja sama dengan tim untuk memastikan standar kualitas tertinggi, mengoptimalkan operasional dapur, dan memimpin tim dengan semangat dan profesionalisme. Di StaffKing Pte Ltd, Anda akan memiliki kesempatan untuk berkembang dan berkontribusi pada hotel yang dikenal dengan pelayanannya yang luar biasa.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Key Responsibilities:

• Mengelola operasional dapur dengan efisien, memastikan standar kualitas tertinggi.
• Menciptakan dan mengembangkan menu yang inovatif dan menarik, dengan fokus pada hidangan Cina autentik.
• Melatih dan mengarahkan tim dapur untuk mencapai kinerja terbaik.
• Memantau persediaan bahan dan mengelola inventaris dengan baik.
• Berkolaborasi dengan tim pemasok untuk mendapatkan bahan berkualitas tinggi.
• Memastikan keselamatan dan kebersihan dapur sesuai dengan standar internasional.
• Mengikuti tren kuliner terkini dan menerapkannya dalam menu.
• Membuat keputusan strategis untuk meningkatkan operasional dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi & Syarat:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau Executive Chef di hotel 4-5 bintang.
• Keahlian dalam memasak hidangan Cina autentik dengan berbagai teknik memasak.
• Memiliki sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka, seperti CIEH atau SCA.
• Pengalaman dalam mengelola tim dapur dan memastikan standar kualitas.
• Memahami prinsip-prinsip manajemen operasional dan keuangan.
• Berpengalaman dalam menggunakan sistem manajemen dapur seperti POS atau FOH.
• Memiliki pemahaman tentang regulasi dan standar keselamatan makanan.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik, baik lisan maupun tertulis.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait